Издавна доказано, что молоко и кисломолочные продукты полезны своими свойствами не только для взрослых, но и для детей. Ребенка с младенчества кормят молочными смесями, которые позже превращаются в творожки, кефиры и йогурты. Основа всех этих продуктов—коровье молоко. В нем содержится очень много основополагающих микроэлементов и витаминов для роста и развития ребенка. В молоке есть такие витамины, как: D, E, C, A, B, B2. Каждый педиатр вам скажет, что малышу необходимы молочные продукты, ведь в них есть животные жиры и белки, которые легко усваиваются, а также углеводы, которые превращаются в глюкозу и галактозу. Ну и конечно же, в молоке содержатся все необходимые минералы: кальций, магний, фосфор, натрий, калий. Этот продукт воспринимается почти каждым организмом и не вызывает отторжения.
В данный момент ведутся споры ученых по поводу полезности молочных продуктов. Многие из них считают, что молоко предназначено и полезно лишь для теленка, но не для человека. В нем содержится галактоза, что приводит к скоплению подкожного жира. Если говорить о молочных жирах, то они образуются в молоке во время переливания молока. Это окисленные насыщенные жиры, которые содержат все молочные продукты и для детей в том числе. Эти жиры повышают в организме холестерин, что приводит к ожирению, атеросклерозу и т.д. Если говорить о молочных углеводах, они представлены в молочных продуктах глюкозой и галактозой. Но по достижению человеком определенного возраста, галактоза не усваивается в организме, она не участвует в обмене энергии и скапливается в суставах, идет в подкожный жир и хрусталики глаз, поэтому, ученые не однозначны во мнении, что детям, вышедшим из грудного возраста, нужно употреблять молоко. Что касается белков, человек не имеет в желудке нужных ферментов для того, чтобы полностью усвоить нужные элементы с коровьего молока.
Все думают, что если употреблять коровье молоко, можно повысить в организме уровень кальция. Но это далеко не так. В молоке так же есть казеин, нейтрализуют этот окислитель только минералы. Вывод один: молоко не только не насытит ваш организм кальцием, но и может вымыть ваш. Так что, злоупотреблять коровьим молоком не нужно и детям после 2 лет давать понемногу, а совсем маленьким лишь в том случае, если нет материнского молока. Самым лучшим молочным продуктом для ребенка является творог, недостаток один—индивидуальная непереносимость. В остальном только плюсы. Он намного лучше усваивается детским организмом, не вызывает расстройств кишечного тракта и в нем больше полезных веществ, чем в других молочных продуктах. Из всего этого напрашивается вывод: на 100 % только пользы ни в коровьем, ни в козьем молоке для ребенка нет и оно не заменит материнское, ведь по составу существенно отличается. Но для дополнительного прикорма вполне подходит, если не злоупотреблять.